10 недорогих и заслуживающих доверия столовых вин ⁠ ⁠

Написать этот почти лонгрид меня сподвиг пост вот этого замечательного человека. Сразу скажу, что я не просто люблю вино — я кручусь в винной культуре вот уже восьмой год. За моими плечами пара лет работы кавистом в винотеке одного желто-синего гипермаркета и почти шесть лет работы в качестве журналиста, пишущего о вине. Поэтому, если будет нужен какой-то совет, ну или просто столкнетесь с чем-то незнакомым — велкам, личка открыта.

Каюсь: в свое время — особенно когда я только начинал познавать винный мир — я был нереальным снобом. Работа с вином (особенно с вином дорогим и очень дорогим) немного развращает: в какой-то момент ты начинаешь воспринимать всё, что стоит дешевле тысячи рублей, как что-то не стоящее твоего внимания, а на людей, пришедших вон за тем каберне от «Фанагории», ты смотришь, брезгливо сморщив носик.

Но время идет, время течёт и всё изменяется. Рано или поздно ты понимаешь, что коллекционные вина — это немного не то, что тебе нужно. Вернее, не совсем так: пить хорошее вино в одиночку — затея так себе, а найти человека, понимающего прелесть конкретного вина, невероятно трудно. В своё время я пережил пару достаточно серьезных разочарований.

Ну, вы знаете Руса можете себе представить ситуацию, когда ты где-то по какому-то счастливому случаю прикупил отличное неббиоло и даже выдержал его несколько положенных лет, чтобы открыть по редкому случаю вроде юбилея. Итак, ты открыл бутылку, продекантировал вино, налил его в бокалы и смотришь на всех счастливым взглядом, надеясь прочитать в глазах гостей восторг — но вместо это читаешь что-то вроде: «Это что за кислятина?»

Могу с уверенностью сказать, что это белое вино!

В общем, ближе к телу. Чем старше я становился, тем отчетливее понимал прелесть простых столовых вин. В конце концов любое вино — это долбанное вино. Это не произведение искусства, которым можно любоваться веками. Предназначение вина — быть выпитым и принести удовольствие. А раз мы часто не способны (я в том числе!) понять прелесть коллекционных вин, то почему бы нам не обратить внимание на то, что мы всегда можем распробовать сегодня за ужином?

Итак, представляю вам 10 простых, но честных столовых вин стоимостью до 500 рублей. Каждое из них я пробовал не раз, дабы убедиться, что я не ошибся в своем выборе. Каждое из этих вин мы можете купить в любой момент — благо какие-то из них по скидке продаются по цене трех банок пива. Если вы искали надежное и при этом недорогое вино — берите то, что рекомендую. Как говорится, не пожалеете.

Красные вина

1. Вuon Senso Sangiovese (Дикси)

399 рублей (еще недавно стоило 299 рублей)

Собственная торговая марка вина от «Дикси». Говоря по-русски, «разливайка» (то есть вино, сделанное специально для той или иной сети магазинов). Несмотря на свою цену (сейчас стоит 399 рублей, но еще пару недель назад стоило на сотню дешевле), отличается превосходным вкусом и отлично подойдет к любым мясным блюдам, особенно к шашлыкам. Чтобы вам было проще, хотел сравнить его с каберне или мерло, но не получится — санджовезе лучше всего подойдет для тех, кто ценит в вине терпкость и кислинку.

2. Campo Delia La Mancha Tempranillo (Дикси)

599 рублей (еще недавно стоило 349 рублей, скорее всего, скоро снова вернется к этой цифре)

Ещё одна СТМ-ка от Дикси, в этот раз из Испании. Темпранильо — один из немногих сортов, который нравится практически всем. В нем нет жесткости каберне, нет приторной мягкости мерло, нет кислинки санджовезе или сладости саперави. Универсальное вино из универсального сорта, которое гарантированно стоит брать — особенно по скидке. Принцип сочетаемости такой же, как и у «Буон Сенсо»: шашлыки, хорошо прожаренная в духовке курочка и любые пряные колбасы.

3. Afrikaa Park Pinotage (ВинЛаб)

379 рублей по карте постоянного покупателя

Первое вино, которое я попробовал, будучи кавистом — очень уж понравилось певучее бурское «Африкаа». Первое вино, как и первая любовь, не разочаровали: пинотаж от «Африка Парк» — это славный, шелковистый эликсир, в котором (если набрать вино в рот и хорошенько почмокать) можно прочувствовать печеные бананы и шоколадный торт. Ей-богу, не вру! «Африка» предлагает вам ещё два вина — шенен блан и шираз — но лучшим из этой троицы всё же является пинотаж. С чем есть? С чем хотите. Особенно хорошо это вино сочетается с бургерами из «Макдака» «Вкусно — и точки» и заведения, в котором бесплатно раздают бумажные короны.

4. Heninger Zweigelt (Магнит)

349 рублей по скидке

И снова СТМ-ка — в этот раз произведенная специально для «Магнита». К сожалению, среднестатистический покупатель этой сети практически ничего не знает о виноделии Австрии и очень удивляется, узнав, что там вообще способны произвести хоть какое-то вино. Впрочем, этот среднестатистический юнит удивился бы ещё больше, узнав, что это не самое дорогое вино из австрийского сорта цвайгельт способно заткнуть за пояс франкоиталоиспанские вина стоимостью под полторы тысячи деревянных. В меру мягкое, в меру приветливое — то, что нужно для простого пятничного ужина или субботнего обеда в кругу родных.

5. Голубок (Магнит)

349 рублей по скидке

При всем уважении к российским винам, найти что-то хорошее и недорогое в этом сегменте вин не так уж и просто. Но только не в случае с «Голубком» от «Ведерниковых». Пить это вино можно практически бесконечно, отыскивая в его «теплом» вкусе то вишню, то чернослив, то черную смородину. Отлично зайдет под шашлык или под кусок хорошего жареного мяса с приправами. Но Боже упаси брать его к курице!

1. Вuon Senso Trebbiano (Дикси)

399 рублей (еще недавно стоило 299 рублей)

Если вам кажется, что вы где-то уже слышали это название, то вам не кажется. Да, рейтинг недорогих столовых белых вин тоже возглавляет вино от «Здравого смысла» (а именно так переводится с итальянского Buon Senso). Если вы ищете что-то кисловатое, не особо алкогольное, с ароматом цитрусовых — в общем, что-то такое, что можно выпить в ледяном бокале в полуденную летнюю жару — берите треббьяно от Buon Senso. Идеально подходит к помидорно-огуречному салату, к рыбе и лепешке с дешевой соленой брынзой.

2. Инкерман Шато Блан (Магнит)

Одно из трех любимых вин моей мамы. Два остальных — гевюрцтраминер от Trimbach и кьянти от Bertinga. Говоря проще, это как поставить в гараж последнюю модель BMW для престижа, какой-нибудь спорткар для красоты и Kia Picanta — просто потому, что на ней удобнее ездить. Инкермановское полусухое сделано из ркацители и алиготе и является, возможно, самым оптимальным выбором среди всех представленных вин. Честное, простое вино, которое не хватает звезд с неба и не кичится громким именем. Вместо этого оно скромно украшает ваш стол и отлично сочетается со всем овощным, сырным и сделанным из белого мяса.

3. Castillo del Sol (ВинЛаб)

259 рублей по карте покупателя

Да, мой дорогой друг, ты не поверишь, но неплохое вино можно купить по цене двух банок пива «Шпатен». Всё, что для этого требуется, — лишь иметь карту «ВинЛаба» и жить в том городе, в котором есть этот благословенный магазин. Этот незамысловатый, слегка кисловатый испанский айрен на «ура» зайдет к запеченной в духовке куриной грудке, мигом подружится с салатом из яблок и сельдерея, да и — в конце-то концов! — будет неплохо смотреться сам по себе в бокале вместе с любимым сериалом. Огромная просьба: охладите его как следует. Пить айрен теплым — удовольствие ниже среднего.

4. Cape Dreams (Дикси)

Отличное вино из сорта шенен блан. К сожалению, не могу назвать его южноафриканским или французским — дело в том, что виноград был выращен в ЮАР, там же превращен в балковое вино, привезен во Францию и разлит уже там, но. Но. На вкусе это никак не отражается. Отличное сухое вино, которое (благодаря природной сладости южноафриканского шенен блана) где-то издалека, слегка, еле слышно напоминает полусладкое. Категорически рекомендуется всем ценителям не слишком кислотных вин. И, да, я говорил, что оно умопомрачительно пахнет маракуйей? Нет? Так вот, оно умопомрачительно пахнет маракуйей!

5. Mau Maria Vinho Verde (Перекресток)

399 рублей по скидке

Да, охлажденный шенен блан или треббьяно — это, конечно, круто, но вы когда-нибудь пробовали винью верде в запотевшем бокале? Это вино, которое еле шепчет вам о чем-то о своем, вино, которое не кружит голову, а вместо этого, как добрый сидр, слегка пощипывает вам язык и раскрывается в бокале ароматом белых цветов. На официальном сайте «Перекрестка» указан алкоголь в десять с половиной процентов, но у винью верде он чаще всего останавливается на пороге в 9% — чуть больше, чем у темного пива. Низкоалкогольное, яркое, шипящее, невероятно вкусное, НЕДОРОГОЕ — что ещё вам нужно для счастья?

8.8K постов 43.3K подписчиков

Правила сообщества

Внимание. Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

"Классный обзор", из которого не понятно даже про какое вино речь — сухое, полусухое, полусладкое. Это ж, ёпт, вообще не важно.

Новорег пришел _ненавязчиво_ повышать продажи СТМ вина от Дикси и Магнита.

Вина Ведерникова на последнем фестивале получили неплохие награды. Да и вообще виноделы стараются возродить нормальное винопроизводство, начиная с сортов винограда.

Проблема столовых вин для меня одна - путем проб и ошибок за несколько недель (бутылок) найдешь что-нибудь подходящее по цене и вкусу, приходишь в следующий раз в магазин уже зная что тебе нужно - а все этикетки незнакомые и "того самого" нет и никогда уже не будет. Ассортимент вин кардинально меняется пару раз в году, я просто не успеваю.

Гамарджоба⁠ ⁠

Ответ на пост «Если гостю в ресторане не понравилось вино?»⁠ ⁠

Извините, чот не удержался. "Вредные советы" Остера кто- нибудь ещё помнит?

По мотивам, в общем)

Если гостю в ресторане не понравилось вино,

Не спеши ты с ним ругаться, может пробка там в грибке,

Оксидация начАлась или бреттаномицес,

Иль летучие кислоты, иль редукция пошла,

Сомелье зови скорее, он в напитках знает толк,

Пусть Бургундию притащит, та вообще разит дерьмом,

Запахи мочи кошачьей или лака для ногтей,

С эстетичной точки зрения он мгновенно пояснит,

Гость, конечно удивится, но не станет возражать,

Скажет он тогда "спасибо", "грани мерси", "аригато",

Эти вина просто диво, мы не поняли сперва!

Лишь тогда вино попроще ему можно предложить.

Ответ на пост «Коротко о скидках. »⁠ ⁠

Вспомнилось.
Зашёл однажды в КБ за огненной водой.
На кассе девушка спрашивает про скидочную карту. Предъявляю ей приложение и бутыль.
Она сканирует и с досадой сообщает, что за неё скидка не положена.
"Ничего" - говорю - "Меня больше накопление баллов интересует ".
Бабка, стоящая в соседней очереди, поворачивается, мерит меня взглядом и вопрошает: "Накопления? Да какие у тебя накопления, алкаш проклятый?"

Если гостю в ресторане не понравилось вино?⁠ ⁠

Этот вопрос мне попадался в комментариях. Решил ответить, наполнился вдохновением и начал из себя изливать всю суть явления. Простите меня сразу за ошибки в тексте! Не знаю откуда это вообще пошло, что можно отказаться от вина если оно не понравилось, скорее всего из фильмов. Расскажу, что и как. Гость приходит в ресторан, выбирает вино, его пробует сомелье(не всегда) и даёт пробовать гостю. Вопрос зачем? Зачем сомелье пробует? Вдруг ему тоже не понравится? Это проверка на качество напитка (ну и температуру подачи). Пробует сомелье и гость на наличие в вине болезней. Вино может болеть. Иметь дефекты, из-за которых оно меняется. Но как их почувствовать?

Первый дефект: оксидация. В вино при хранении или выдержке попал кислород. Оно окислилось, цвет изменился в сторону кирпичного если вино красное и стало оранжевым в случае если это белое. Аромат будет скорее всего напоминать моченое яблоко. Вина эти нельзя подавать гостям, это кощунство. Пить их не стоит! Но, есть вина оксидативного стиля! Что может вам попасться? Мадейра, это крепленое вино, которое подвергается окислению. Если в кафе или ресторане продается хорошая Мадейра(хорошая это родом с острова Мадейра, а не с завода Массандра), желательно по порциям, то обязательно попробуйте, чтобы понять суть окисленных вин. Также модные грузинские оранжи. Так как категории оранжевых вин в России нет, то на контрэтикетке или в чеке будет написано, что оно белое. Единственный указатель, что перед вами оранж – на этикетке будет сказано, что выдержано в Квеври, или просто слово Квеври. Это стиль – частично окисленных вин.

Моя история. Сто лет назад тусили в клубе с друзьями. Было громко, да еще и кругом курили. Короче всё что меня очень напрягает. Закали белое вино. Его принесли в кулере. В котором был лед и не было воды. Я спросил у официанта, а как лед на дне ведра охладит саму бутылку? Официант растерялся. Почему бармен об этом не подумал я не знаю. Но в ведро всегда помимо льда нужно наливать воды, которая и будет охлаждать вино, а лед воду. Когда вино открыли, оно оказалось окисленным. Я об этом сказал официанту, но нам отказали в замене. Жесть. Наверное не рекомендую пить вина в ночных клубах, условия там для этого плохие. Вообще клубы это про музыку и тусовку, но не про гастрономические радости.

Следующий дефект это редукция. Я ее никогда не встречал. Запах серы, тухлых яиц. В теории к этому склонны некоторые сорта винограда, возможно причина выдержки на осадке, но ни у вино мюскаде сюр ли, ни у шампанского я не слышал о таких проявлениях летучих кислот. Говорят редукцию исправляет декантация вина. Но так как у меня нет опыта с такими винами, то ничего писать тут не буду. Я их открыл тысячи, наверное и вам не встретиться.

Бреттаномицес. Сейчас наверное его тоже не встретить. Но это даже было изюминкой сложных вин. Бретт это дикие дрожжи, которых винодел боится как огня. Они дадут самый неожиданный результат. Вино может получится с ароматом навоза, опавшей листы, грибов, порой трюфелей, пота, скотины из деревни. Когда я начинал работать, в карте было куча бургундских вин 90-х годом. Вроде были производители: Доминик Лорен, Леруа, Жирарден. У Поммара, Нюи Сен Жоржа и Море Сен Дени я часто встречал такие ароматы. Я даже думал, что это нормально. Но сейчас такие вина уже наверное и не делают. Пино Нуары изысканные и чистые. Бургундия нынче мягкая и элегантная. И только для тру сомелье, которые работали с Файн Вайнами, для них настоящая Бургундия всегда отдает дерьмом!

Различные летучие кислоты. Когда пахнет уксусом это очень плохо, значит есть дефект этой кислоты. Тут же рядом встречаются вина, которые пахнут то ли лаком для ногтей, то ли жидкостью для снятия лака, тоже встречал, даже неоднократно. Не страшно, выражен аромат не сильно. Дефект, но иногда еле заметный, даже пикантностью отдает. К летучим кислотам еще относят – аромат кошачий мочи на листе крыжовника. Аромат, который можно поймать было в новозеландском Совиньон Блане. Да, такое было, но где-то после 2012 года этот дефект исправили. Больше я его не встречал. Если сомелье или винолюб, говорит, что совиньон блан пахнет кошачьим туалетом, то перед вам просто начинающий теоретик, который толком вино и не пробовал. А если он вдруг сомелье, который рекомендует вам вино, то лучше выбирайте сами, или откройте приложение Вивино, так будет надежнее.

Болезнь пробки. Самое важно и до сих пор мне встречается. Реально те самые вина, которые нужно менять. Хорошие импортеры делают это без проблем. Лудинг, Симпл, Винотерра мне точно меняли. И я гостям всегда менял. Хоть и называются пробковой, но могут быть и не от пробки, а от любой древесины на заводе. Причина грибок трихлороанизол. Убивает аромат вина, он будет затхлый. Вместо фруктов, ягод или цветов, ощущается картон, но мне это напоминает пыль и мокрую древесную стружку. Встречал два раза в шампанском вине. Один раз в дешевом магазином вине. На банкет брали 80 бутылок вин. 40 красного и 40 белого, пробки были прессованные. У одного вина была выраженная болезнь пробки! Это был отличный повод, чтобы научить весь персонал зала и кухни, каким вино быть не должно. Встречал болезнь даже с винами, у которых винтовая пробка. Аромат очень неприятный и заметный. Возможно его не победить.

Гости в зале тоже меня иногда спрашивают, если не понравится, я поменяю вино? Если задают этот вопрос, то я уже несу подготовленное вино. Максимально простое и неприхотливое, но понятное для массового покупателя. Люди, которые не знают для чего пробуют вино и не интересуются этим в большинстве случаев пьют полусладкие вина, без претензий. Поэтому я просто знаю, что нужно принести. Почти никогда не попадал мимо.

"