Лучшие белые вина среди исследованных Роскачеством в 2022 году

Лучшее белое вино, возглавившее рейтинг «Винного гида России», можно приобрести за 660 рублей. Оценивались вина стоимостью менее 1000 рублей.

Содержание

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

В 2022 году исследовано 166 российских белых вин

В рамках ежегодного проекта «Винный гид России» исследовано 166 образцов российских тихих белых вин стоимостью менее 1000 рублей. Высокая дегустационная оценка, выше 81 балла, у вин 47 наименований. Первые места рейтинга в основном у сухих белых вин. Оценку менее 78 баллов получили 35 белых тихих вин. Среди исследованных белых вин наибольшее количество – 121 шт. – вино сухое белое. Кроме этого исследовано 34 полусладких и 11 полусухих вин.

Как выбирать белое вино?

Недорогое белое вино должно быть чистого, прозрачного цвета, без посторонних включений, светло-соломенного или бледно-золотистого цвета с оттенками от лимонного до зеленоватого. Янтарный цвет говорит об окислении вина при производстве или хранении.

Исключение из этого правила составляют так называемые оранжевые вина, произведенные по методу, похожему на кахетинский способ в Грузии: путем настаивания и брожения виноградного сусла на кожице, косточках и даже «гребнях» – веточках винограда. Однако в России среди недорогих белых вин такие образцы встречаются крайне редко и имеют специальные указания о методе производства на этикетках. Так что если рядовое российское белое вино в бокале отливает янтарем, место ему в раковине или, в крайнем случае, в маринаде для шашлыка.

Основные проблемы вина в аромате можно определить по оттенкам:

• моченого яблока, прелой листвы (окисление),
• горелой спички (избыток диоксида серы, который используется для защиты вин от окисления),
• овощных тонов – лук, цветная капуста, зеленый горох (проблемы с гигиеной производства),
• переспелых, подбродивших фруктов, уваренных тонов (нарушения технологии, процесса брожения),
• мокрого картона, тряпки (болезнь пробки – трихлоранизол).

В последнем случае речь может идти о проблемах конкретной бутылки. В ресторане такое вино точно должны поменять.