Красное сухое вино

Классикой виноделия считается красное сухое вино. Оно изготавливается из красных сортов винограда и представлено многочисленными брендами.

Сухое красное вино производят методом полного сбраживания виноградного сока. Сухим его называют потому, что содержание сахара не превышает 1 %. Именно оно является основой ассортимента ординарных, а также марочных и коллекционных благородных напитков. Популярными сортами, используемыми в производстве сухих красных вин, считаются:

• Каберне,
• Мерло,
• Шираз,
• Ламбруско,
• Санджовезе и пр.

Для этого после сбора урожая ягоды подвергают прессованию с последующей ферментацией. В результате получают напиток крепостью 12-15% и калорийностью — около 125 ккал/100 мл.

Выбираем красное сухое вино — внимание к деталям

По всему миру выпускается около 4,5 тысяч наименований красного вина. Особой популярностью пользуются марки из Италии и Франции. Однако при выборе напитка необходимо обращать внимание не только на страну изготовления, но и внешние данные. В частности, его прозрачность. Появление мутности говорит о том, что вино испортилось либо изготовитель использовал некачественное сырье.

О напитке многое можно сказать по цвету. Яркий, глубокий оттенок является показателем качественного урожая, а пурпурный или другой темный цвет подсказывает, что перед вами молодое сухое вино.

"