Как выбрать лучшее вино для глинтвейна? Критерии выбора, характеристики, сорта и другие рекомендации

Глинтвейн (Gluhwein) — горячительный напиток, основой которого традиционно является красное вино. Соответственно, к выбору вина необходимо подойти внимательно — это основа вкуса в глинтвейне.

Полезные свойства горячего винного напитка со специями очевидны — согревающий эффект, противопростудная профилактика и просто генератор праздничного зимнего настроения.

• Как выбрать вино для глинтвейна
• Красное и белое
• Сухое
• Алкоголь
• Танины (терпкость)
• Возраст вина
• Страна-производитель вина
• Лучшее вино для глинтвейна
• FAQ: вопросы и ответы
• Видео

Как выбрать вино для глинтвейна

Выбор вина для глинтвейна — ответственный шаг, от которого зависит вкус приготовленного напитка. Основным критерием выбора, который определён по умолчанию сомелье и любителями горячего винного коктейля, является выбор качественного вина в средней ценовой категории.

Приобретать дорогое марочное вино бессмысленно — оно совершенно само по себе, без добавления специй, трав и цитрусовых. Кроме того, великие вина утратят свои ценные вкусовые и ароматические характеристики при нагревании и смешивании с какими-либо продуктами.

Красное и белое

Традиционное вино для глинтвейна — красное. Но, можно приготовить и на основе белого вина — рецептов достаточно много.

Стоит учитывать, что чаще всего основными вкусами красных вин являются тёмные ягоды, травы и землистость, а в белых сортах — светлые фрукты, цитрусы и луговые травы. Соответственно, нужно правильно подбирать приправы для напитка. Например, гвоздика и бадьян из-за насыщенного острого привкуса подходят для красных вин, а тимьян и цедра лимона будут отлично гармонировать с горячими белыми сортами.

Сухое

Для приготовления глинтвейна идеально подходит сухое вино. Это основа, имеющая сбалансированный вкус, без добавления сахара, без излишней спиртуозности.

"