Все об абхазском вине

Вина из Абхазии в последние годы буквально заполонили полки российских магазинов. И если раньше это были только тихие вина, то теперь выпускаются уже и игристые. А некоторые названия абхазских вин стали такими же узнаваемыми, как лучшие марки пива и водки.

Продукт из Абхазии полюбился нашему потребителю. брокер альфа форекс отзывы А каждый турист, побывавший в республике, считает своим долгом захватить из Абхазии пару бутылок местного вина.

Однако, среди тех, кто по-настоящему разбирается в вине, в том числе среди сомелье, вообще нет любителей абхазских вин. Даже дегустации вин из Абхазии сомелье никогда не проводят.

Я решил разобраться, в чем дело, и выяснить, действительно ли абхазские вина так плохи, как об этом говорят профессионалы.

Во-первых, стоит обратиться к истории. Считается, что виноград в этой местности выращивали еще с незапамятных времен, а, значит, и вино издревле изготавливали.

Правда, профессионалы утверждают, что климат Абхазии не пригоден для выращивания технических (для производства вина) сортов винограда. Это один из первых аргументов сомелье при утверждении, что вина в Абхазии не очень.

Да и львиная доля виноградников была в Абхазии истреблена во время антиалкогольной кампании Горбачева. Так что никаких отголосков винодельческой истории в Абхазии быть уже не может.

Как указано на официальном сайте крупнейшего производителя вин в Абхазии "Вина и воды Абхазии", промышленное выращивание винограда в республике началось только в 2004 году, а площадь виноградников на данный момент не превышает 700 гектаров.

Если выразить эти цифры в вине, то получится не более 5 млн бутылок (в самый урожайный год), что в 4-5 раз меньше, чем поступает только в Россию!

Тогда возникает вопрос: откуда же в Абхазии столько вина? Ответ прост: вина в Абхазии много, вот только изготавливается оно в основном далеко не из собственного винограда.

Как заявляет тот же крупнейший производитель вина в Абхазии "Вина и воды Абхазии", они выращивают больше дюжины сортов винограда: от Муската и Санджовезе до Мерло и Рислинга.

Однако, на полках наших магазинов в основном мы видим вино из Изабеллы. Абхазское вино из Рислинга или Мерло на глаза почему-то не попадается..

Все объясняется тем, что 9 из 10 бутылок абхазского вина производится не из собственного винограда, а из привозного молдавского виноматериала - балка в цистернах.

Потому и не любят сомелье абхазские вина - изготавливается оно не из хорошего винограда, выращенного под собственным контролем производителя, а из молдавского неликвида.

Хороший виноград в Молдавии идет на производство своих вин, которые, в отличие от абхазских, импортируются в Европу. А вот плохой продукт превращают в балк и отправляют в Абхазию.

Кстати сорт Изабелла в Молдавии в основном выращивают специально для абхазских производителей. В Европе и в США производство вина из Изабеллы запрещено. Там такое вино никто не пьет. Даже в соседней от Абхазии Грузии Изабеллу вырубают как сорняк.

Дело в том, что в данном сорте винограда содержится большое, по сравнению с другими сортами, количество метанола. Вино из Изабеллы является более вредным. А выращивают этот сорт только потому, что он неприхотлив.

И это еще одна причина, по которой сомелье абхазские вина обходят стороной. В профессиональном сообществе вообще не принято пить вино из сорта Изабелла.

Напоследок, думаю, стоит сказать и о домашнем вине. Многие туристы в Абхазии покупают эти вина, думая, что приобретают хороший самобытный продукт. Но и это не так.

Во-первых, вырастить на своих нескольких сотках винограда для производства вина на продажу нереально - население частенько покупает все тот же молдавский балк и разливает его в свои бутылки для продажи.

Во-вторых, как уже было сказано, климат в Абхазии не очень подходит для выращивания винограда. И многие местные жители выращивают все ту же неприхотливую Изабеллу, из которой вино получается не очень.

В-третьих, в домашнее вино все из-за того же климата приходится добавлять свекольный сахар, ведь виноград в Абхазии не накапливает достаточное количество сахара самостоятельно.

Помните, абхазское вино делают только для России и стран СНГ! Ни в одной другой цивилизованной стране его не пьют. Покупая абхазское вино, российский потребитель в 9 из 10 случаев приобретает молдавский виноматериал по завышенной цене. А вместо по-настоящему домашнего вина в Абхазии туристу достается все тот же балк в другой упаковке.

"